* Photo non contractuelle
Miel de tournesol crémeux
Producteur : Aufildumiel
Le miel de tournesol est issu du nectar des champs de tournesol, en plein été.
De couleur jaune citron, il est fruité, très doux, avec une légère odeur de pollen : souvent le miel préféré des enfants. Pour le rendre crémeux, nous le brassons doucement en miellerie : le miel liquide prend peu à peu une texture onctueuse, s'éclaircit et ne durcit plus. Il s'étale alors facilement, sans couler.
Délicieux sur une tartine, il sucre aussi les laits chauds, les thés et les infusions, et agrémente les desserts frais. Il existe aussi en version liquide.
Comme tous les miels, déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Récolte Fin juillet, en plein été, sur les champs de tournesol.
Couleur Jaune très pâle, presque blanc.
Texture Crémeuse et fondante, idéale à tartiner.
Cristallisation Terminée : il ne durcira plus.
Parfum Fleuri.
Goût Fruité et très doux.
Idées gourmandes Tartines, brioche, crêpes, gaufres : le compagnon du petit-déjeuner.
Conseils d'utilisation Directement à la cuillère ou sur une tartine. Comme tous les miels, déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Conservation À température ambiante, pot bien fermé, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Un miel bien conservé se garde plusieurs années.
Le conseil de l'apiculteur Pour obtenir cette texture, nous brassons le miel lentement, à froid, pendant qu'il cristallise : les cristaux restent très fins et il devient onctueux, sans rien ajouter.
- Récolté et mis en pot par nos soins, en Drôme
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