* Photo non contractuelle
Miel de lavande crémeux
Producteur : Aufildumiel
Notre miel de lavande crémeux est récolté dans la Drôme par nos abeilles, sur les champs de lavande vraie, d'aspic et de lavandin.
Doux, fruité et délicatement floral, il a une couleur claire, du blanc au jaune pâle. Pour le rendre crémeux, nous le brassons doucement en miellerie : le miel liquide prend peu à peu une texture onctueuse, s'éclaircit et ne durcit plus. Il s'étale alors facilement, sans couler.
Idéal sur une tartine beurrée, dans un thé, une infusion ou un lait chaud, il se prête aussi au pain d'épices et aux recettes sucrées ou salées.
Pot de 500 g, également disponible en lot de 5 pots. Pour savoir pourquoi un miel cristallise, lisez notre article sur le miel cristallisé.
Comme tous les miels, déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Récolte De la fin juin au début août, sur la lavande vraie, l'aspic et le lavandin, à Chatuzange-le-Goubet (Drôme).
Couleur Claire, presque blanche une fois crémeux.
Texture Crémeuse et onctueuse, facile à tartiner, elle ne coule pas.
Cristallisation Terminée : il ne durcira plus.
Parfum Floral et fruité.
Goût Doux et délicat, avec une finale florale.
Idées gourmandes Tartines du matin, crêpes, brioche, fromage de chèvre frais, sablés maison.
Conseils d'utilisation Directement à la cuillère ou sur une tartine. Comme tous les miels, déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Conservation À température ambiante, pot bien fermé, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Un miel bien conservé se garde plusieurs années.
Le conseil de l'apiculteur Pour obtenir cette texture, nous brassons le miel lentement, à froid, pendant qu'il cristallise : les cristaux restent très fins et il devient onctueux, sans rien ajouter.
- Récolté et mis en pot par nos soins, en Drôme
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