* Photo non contractuelle
Miel de châtaignier
Producteur : Aufildumiel
Notre miel de châtaignier est récolté par nos abeilles lors de la floraison des châtaigniers, qui ne dure qu'une quinzaine de jours, généralement vers la fin du mois de juin. Ses fleurs, blanches à rosées, fournissent aux abeilles nectar, miellat et pollen en abondance.
De couleur ambrée à brune, il se reconnaît à son parfum boisé et à son goût prononcé, légèrement amer en fin de bouche. Il reste longtemps liquide.
Il accompagne à merveille les fromages, les crêpes, le pain d'épices ou un yaourt nature, et relève les sauces des viandes rôties. Pour en savoir plus, lisez notre article sur le miel de châtaignier.
Comme tous les miels, déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Récolte Fin juin, pendant la quinzaine de jours que dure la floraison des châtaigniers, en Drôme et en Ardèche.
Couleur Ambrée foncée à brune.
Texture Liquide et épais.
Cristallisation Très lente : il reste liquide longtemps.
Parfum Boisé et puissant.
Goût Prononcé, légèrement amer en fin de bouche.
Idées gourmandes Fromages affinés (bleus, tommes, comté), pain d'épices, crêpes au sarrasin, gibier, magret, fruits secs.
Conseils d'utilisation Pour les amateurs de miels corsés, à la cuillère ou en cuisine. Comme tous les miels, déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Conservation À température ambiante, pot bien fermé, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Un miel bien conservé se garde plusieurs années.
Le conseil de l'apiculteur C'est le miel du pain d'épices : son amertume équilibre le sucre et les épices.
- Récolté et mis en pot par nos soins, en Drôme
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Livraison en point relais
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