Le miel de thym : goût, usages et conseils
Le miel de thym est apprécié pour son goût puissant et aromatique : en tisane l’hiver, en fin de repas, et même en masque de beauté maison.
Son parfum si singulier vient notamment du thymol et du carvacrol, deux composés aromatiques du thym commun (Thymus vulgaris) que l’on retrouve dans son nectar.
1. Le miel de thym en tisane, l’hiver
Tout d'abord, le miel de thym est le compagnon traditionnel des tisanes d’hiver.
Sa texture onctueuse et son goût puissant et aromatique se marient parfaitement avec une infusion de thym, de citron ou de verveine.
Une cuillère dans une boisson tiède, et c’est tout le parfum de la garrigue qui remonte de la tasse.
2. Le miel de thym après le repas
Le miel de thym est également apprécié en fin de repas.
Il remplace agréablement le sucre dans un yaourt, une compote ou une infusion.
Et grâce au thymol, il garde son parfum si particulier, même en petite quantité.
Par exemple, il se marie très bien avec une infusion de thym ou de verveine en fin de repas.
3. Le miel de thym en masque maison
Enfin, comme tous les miels, le miel de thym entre dans les recettes de masques de beauté maison.
Ses sucres naturels retiennent l’eau et lui donnent une texture onctueuse, agréable à appliquer.
C'est pour cela que le miel est un classique des recettes de beauté de nos grands-mères.
Si vous voulez en savoir plus, découvrez notre article sur le miel au quotidien.
Comment utiliser le miel de thym
Voici comment l’intégrer à votre quotidien.
En tisane
Ajoutez une cuillère de miel dans une tisane tiède, ou savourez-le pur à la cuillère.
Après le repas
Après les repas, vous pouvez l’ajouter à un yaourt, une compote ou une infusion pour terminer le repas sur une note douce.
Si vous voulez l’incorporer en cuisine, préférez les préparations froides ou tièdes, afin de préserver ses arômes.
En effet, le miel de thym perd une partie de ses arômes s'il est trop chauffé (au-dessus de 40 à 45 °C).
En masque maison
En masque, le miel de thym s’utilise seul ou mélangé à de l’argile ou à une huile végétale, en couche fine, avant de rincer à l’eau tiède.
Si vous êtes allergique au pollen ou aux produits de la ruche, ou si votre peau est abîmée, demandez d’abord conseil à votre médecin ou à votre pharmacien.
Où trouver du miel de thym
Notre miel de thym est récolté par nos abeilles dans la Drôme, puis mis en pot dans notre miellerie de Romans-sur-Isère.
Vous le trouverez sur notre boutique en ligne et à la boutique de la miellerie (appelez avant de passer à la boutique).
En choisissant Aufildumiel pour votre miel de thym, vous vous assurez :
- De la traçabilité et de l’origine du miel.
- De profiter d’un produit non chauffé et très peu transformé (simple filtrage), qui garde tous ses arômes.
- De soutenir une production locale et artisanale, respectueuse des abeilles et de l’environnement.
Nos gages de qualité
Un miel de thym monofloral
Le miel de thym peut être soit monofloral (provenant principalement du thym) soit à dominante thym.
Nos ruches sont installées au plus près des cultures de thym pendant toute la floraison : notre miel de thym est à forte dominante thym.
L'origine géographique
Le miel de thym véritable provient des régions sèches et ensoleillées.
Dans notre cas, nous installons nos ruches à Chatuzange-le-Goubet, en Drôme, à proximité de cultures de thym commun.
Son climat chaud et sec, aux influences méditerranéennes, convient parfaitement au thym.
Une cristallisation naturelle
Le miel de thym, lorsqu'il est pur, cristallise lentement (en trois à six mois) et de manière homogène.
Si la cristallisation est trop rapide ou irrégulière, cela peut indiquer l’ajout d’autres fleurs.
Notre miel de thym cristallise de façon régulière et naturelle, un gage de qualité et de pureté.
La traçabilité
La traçabilité est essentielle pour garantir la qualité d’un miel de thym.
Nos ruches sont placées dans des zones spécifiques à Chatuzange-le-Goubet, dès le début de la période de floraison du thym.
Placées au bord des cultures, elles butinent avant tout le thym : vous savez d’où vient votre miel.
